​​​​

Độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng, giá trị dinh dưỡng và khả năng bảo quản của sản phẩm yến sào. Đây cũng là tiêu chí được người tiêu dùng, các nhà phân phối và đơn vị thu mua đặc biệt quan tâm khi lựa chọn tổ yến nguyên chất. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô là bao nhiêu, vì sao phải kiểm soát độ ẩm, và làm thế nào để nhận biết yến thô đạt chuẩn.

Trong bài viết này, Yến Sào Bình Minh sẽ cung cấp đầy đủ thông tin và giải mã chi tiết xoay quanh độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô, giúp bạn hiểu đúng – chọn đúng – và sử dụng đúng.

Độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô là bao nhiêu?

Theo quy định kỹ thuật trong ngành sản xuất và thương mại yến sào, độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô thường dao động từ 10% đến 15%. Độ ẩm lý tưởng là yếu tố then chốt giúp tổ yến giữ được độ dai tự nhiên, tránh tình trạng quá khô giòn hoặc quá ẩm dẫn đến nguy cơ nấm mốc hay vi sinh vật phát triển.

Việc duy trì độ ẩm tiêu chuẩn cho tổ yến thô là cực kỳ quan trọng để bảo vệ chất lượng sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng. Khi được bảo quản đúng cách, yến thô đạt chuẩn độ ẩm có thể duy trì chất lượng trong khoảng 2 đến 3 năm, đảm bảo giá trị dinh dưỡng và độ an toàn khi sử dụng.

Tại sao độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô lại quan trọng?

Độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô ảnh hưởng trực tiếp đến nhiều yếu tố quan trọng:

Chất lượng dinh dưỡng

Yến sào có độ ẩm vượt quá 20% rất dễ bị nấm mốc, dẫn đến việc giảm hoặc thay đổi các dưỡng chất quý giá như axit amin, protein và khoáng chất. Ngược lại, nếu độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô được giữ đúng mức, giá trị dinh dưỡng của yến sẽ được bảo toàn tối đa.

An toàn thực phẩm

Việc kiểm soát độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô còn nhằm ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc trong môi trường bảo quản. Tổ yến bị mốc không chỉ làm suy giảm chất lượng sản phẩm mà còn tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho sức khỏe nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.

Tối ưu khâu bảo quản

Sản phẩm tổ yến thô đạt độ ẩm tiêu chuẩn sẽ giúp việc bảo quản thuận tiện hơn, giảm thiểu nguy cơ hư hỏng do ẩm mốc, từ đó kéo dài thời gian sử dụng an toàn.. Người dùng chỉ cần cất giữ trong điều kiện khô ráo, thoáng mát, không cần đến các thiết bị hút ẩm chuyên dụng.

Làm thế nào để kiểm tra độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô?

Dựa vào cảm quan

• Tổ yến đạt độ ẩm tiêu chuẩn sẽ có sợi yến dai nhẹ, không quá khô nhưng cũng không ẩm mềm.

• Khi bẻ nhẹ, sợi yến có độ đàn hồi nhẹ, không vụn nát.

• Tổ yến khô quá mức (dưới 8% độ ẩm) sẽ rất giòn, dễ vỡ, khó bảo quản lâu dài.

Cân nặng và thể tích

Một tổ yến đạt chuẩn thường có trọng lượng từ 5 – 7 gram (đối với loại nhỏ) đến 8 – 12 gram (đối với loại lớn) sau khi đã được sấy đạt độ ẩm tiêu chuẩn. Nếu bạn thấy tổ yến có trọng lượng lớn bất thường nhưng hình thức bên ngoài không khác biệt rõ ràng, rất có thể sản phẩm đã bị giữ lại độ ẩm cao. Điều này tiềm ẩn nguy cơ yến bị ẩm mốc, hư hỏng nhanh chóng trong quá trình bảo quản.

Sử dụng thiết bị đo độ ẩm

Đối với nhà sản xuất hoặc đơn vị kinh doanh yến chuyên nghiệp như Yến Sào Bình Minh, chúng tôi sử dụng thiết bị đo độ ẩm chuyên dụng để kiểm tra độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô trước khi đóng gói và đưa ra thị trường.

Những rủi ro khi tổ yến thô không đạt độ ẩm tiêu chuẩn

 

 

Xem thêm: Cách nhận biết yến chưng bị hư – Tránh rước bệnh vào người

Những rủi ro phổ biến khi tổ yến thô không đjao tiêu chuẩn như:

• Nấm mốc xuất hiện trong quá trình bảo quản, dẫn đến mất an toàn thực phẩm.

• Mùi lạ, vị hôi hoặc chua khi chưng, ảnh hưởng đến trải nghiệm người dùng.

• Mất giá trị dinh dưỡng, ảnh hưởng đến hiệu quả bồi bổ sức khỏe.

• Giảm tuổi thọ của sản phẩm, tổ yến dễ hư hỏng dù chưa đến hạn sử dụng.
   

Yến Sào Bình Minh – Kiểm soát nghiêm ngặt độ ẩm trong từng sản phẩm

 

 

Tại Công ty TNHH MTV Yến Sào Bình Minh, chúng tôi hiểu rằng độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô không chỉ là yếu tố kỹ thuật, mà còn là cam kết về chất lượng đối với người tiêu dùng.

• Tất cả tổ yến thô trước khi xuất xưởng đều được kiểm tra độ ẩm bằng thiết bị hiện đại.

• Quy trình sấy khô và đóng gói được thực hiện trong môi trường khép kín, đảm bảo yến đạt độ ẩm lý tưởng từ 10 – 15%.

• Chúng tôi tuyệt đối không sử dụng chất làm ẩm nhân tạo, không tăng trọng, không xử lý hóa chất để giữ trọng lượng.

Với quy trình kiểm định nghiêm ngặt, sản phẩm của Yến Sào Bình Minh luôn giữ được chất lượng cao, thời gian bảo quản dài và giữ trọn giá trị dinh dưỡng cho người sử dụng.

Kết luận

Độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô là yếu tố quan trọng hàng đầu cần được đảm bảo trong quy trình sản xuất, bảo quản và sử dụng yến sào. Việc lựa chọn tổ yến có độ ẩm đúng chuẩn không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng và an toàn tuyệt đối cho người dùng.

Yến Sào Bình Minh cam kết cung cấp tổ yến thô nguyên chất, đạt chuẩn độ ẩm từ 10 – 15%, được kiểm định chất lượng trước khi đến tay người tiêu dùng. Hãy lựa chọn sản phẩm từ đơn vị uy tín để yến sào không chỉ là thực phẩm quý mà còn là người bạn đồng hành đáng tin cậy trong hành trình chăm sóc sức khỏe.

CÔNG TY TNHH MTV YẾN SÀO BÌNH MINH

Hotline: 0847 036 038
Email: binh@yensaobinhminh.com.vn
Website: yensaobinhminh.com.vn
Địa chỉ: 54A/9 đường Vĩnh Phú 40, Khu phố Hòa Long, Phường Vĩnh Phú, Thành phố Thuận An,Tỉnh Bình Dương

Yến Sào Bình Minh – Nâng tầm thương hiệu, giữ trọn giá trị dinh dưỡng!